Pollo de Lujo


5 pechugas de pollo

alinhos y sal al gusto  (cebolla redonda, ajo, sal, laurel y oregano)

1 frasco de champinhones

1 frasco de esparragos

1 lata de petit pois o alverjas

4 yemas de huevo

3 tazas del caldo en que se cocina el pollo

5 cucharadas de harina para espesar el caldo

2 latas de crema de leche

  • Alinhar el pollo desde la vispera con la cebolla, ajo, oregano, laurel y sal al gusto
  • Cocinar  el pollo con los alinhos hasta que este blando y se desprenda facilmente del hueso.  Se retira del fuego, se deja reposar. se deshilacha en trozos medianos y se deja a un lado
  • Aparte colar 3 tazas del caldo. Mezclar con el agua de los champinhones, el agua de los esparragos, las yemas, y la harina, y licuar en la licuadora.
  • Cuando esta todo batido, se pone al fogon y se revuelve con cuchara de palo hasta que espese.
  • En un molde engrasado en mantequilla se echa la salsa, luego el pollo, alverjas, champinhones y esparragos bien distribuidos.
  • Por ultimo se bate la crema de leche y se le pone por encima. Se lleva al horno a 350 grados por veinte minutos o hasta que dore