• 1 lomo de cerdo (6-7 libras)
• 1 taza de vinagre
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de mostaza
• 1/2 taza de panela rallada (puede remplazarse con azcar morena)
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1/2 taza de salsa de soya
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharada de sal de ajo
• 1/2 cucharada de paprika
• 1 cucharada de mezcla barbecue (opcional)
• 1/2 cucharada de pimienta
• 1/2 cucharada de sal

Se revuelve todo bien y alli se echa el lomo.  Al otro dia se mete al horno a 350 grados mas o menos una hora, volteandolo en la mitad del tiempo. Se puede servir caliente o frio con la salsa caliente aparte. Se puede hacer con chuletas o costillas de cerdo.

El calculo de la carne es 1/4 de libra por persona.