Category Archives: De Merci

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POLLO A LA VASCA


INGREDIENTES

1 pollo – pechugas o muslos

3 cebollas de huevo

5 tomates bien maduros en rodajas

2 pimentones verdes

3 dientes de ajo, laurel, tomillo, sal y pimienta al gusto

1 tarro grande de extracto de tomate

PREPARACION

Se sofríe el pollo en aceite y mantequilla. Aparte se fríe la cebolla en rodajas, el tomate, el pimentón verde en tiritas y el ajo. Cuando el pollo este dorado, se le echa todo este frito con laurel, tomillo, sal y pimienta al gusto,  1 tarro grande de extracto de tomate y esa misma medida de agua. Se pone a fuego lento con la tapa al revés llena de agua. No se debe dejar secar el agua de la tapa.  Se acompaña con arroz blanco. 

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ARROZ CON FIDEOS


INGREDIENTES

2  Tazas de arroz

4 tazas de agua

2 cubos de caldo de carne

250 grms de fideos delgados

8 cucharadas de aceite

PREPARACION

En una olla grande calentar el aceite y agregar los fideos partidos en trozos de 4 centímetros, moviendo continuamente con un tenedor hasta que estén de un bonito color dorado.  Inmediatamente se agrega el agua, un poquito de sal,  ½ cucharadita de ajo en polvo y los cubos de carne, esperar hasta que hierva y añadir el arroz.  Terminar la cocción como cualquier arroz simple, es decir cuando se seque el agua, se tapa y se baja la temperatura. Una vez listo se sirve en un molde apretándolo bien y se voltea sobre una bandeja, adornándolo con ramitas de perejil.