INGREDIENTES

• 6 Chuletas de Cerdo
• 4 cucharadas de cebolla larga finamente picada
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 cucharada de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1.5 cucharadas de salsa negra
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 tableta de caldo de carne disuelta en dos tazas de agua
• 1/2 taza de vino de cocina
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1 taza de champinhones sofritos en mantequilla
• 4 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

• Adobar las chuletas con la mostaza, cebollas, tomillo, laurel, salsa negra, ajo, sal y pimienta (Dejarlas en esta salsa al menos unas dos horas)
• Derretir la mantequilla en una sarten a fuego lento y sofreir las chuletas con el adobo por ambos lados durante 30 minutos
• Agregar el caldo de carne diluido en agua y el vino. Dejar cocer por 5 minutos.
• Retirar las chuletas y dejarlas aparte. Tomar el caldo en que se cocinaron y licuarlo.
• En una sarten sin grasa colocar la harina y revolverla con cuchara de palo hasta que tome un color dorado. Agregar la harina al caldo licuado y poner en una olla a fuego bajo/medio hasta que espese.
• Anhadir los champinhones y la crema de leche.  Incorporar las chuletas, dejar calentar y servir.