INGREDIENTES

½ libra de jamón en cuadritos

1 pollo o 4 pechugas

1 taza de apio picado

1 tarro de espárragos en tronquitos

4 cucharadas de perejil picado finamente

1 taza de zanahoria picada

1 cucharadita de tomillo

1 tarro de crema de leche

2 latas de crema de champiñones

1 cubo de sustancia de pollo

3 tazas de leche

4 cucharadas de harina de trigo

pimentón

PREPARACION

 Con el pollo, el cubo de pollo y las verduras se hace un caldo. Se baja cuando la zanahoria se ablande. Se deshuesa el pollo, se parte en pedacitos y se sofríe en mantequilla con unas tiritas de pimentón. El caldo aparte se licua y se vuelve a poner al fuego.  En las tazas de leche se disuelven los sobres de crema de champiñones y se incorpora al caldo, si queda muy claro se espesa con harina.  Cuando el caldo ya tiene buena consistencia se le agregan los espárragos picaditos, el pollo y el jamón.  Cuando se vaya a bajar se le agrega la crema de leche (sin dejarla hervir para que no se corte). Se sirve en cazuelas independientes. Si se quiere se le puede echar queso parmesano y poner un ratico al horno.