Ingredientes

• 1 pimenton rojo
• 2 cebollas redondas medianas
• 1 frasco de vegetales mixtos en conserva
• 1 cucharada de maizena
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 lata grande de champinhones
• 2 latas de atun en aceite
• 1/4 libra de mantequilla
• 4 cucharadas de aceite
• Aceitunas al gusto

Preparacion

En una sarten colocar el aceite y la mantequilla. Picar la cebolla y el pimenton en tiras delgadas y sofreirlos. Agregar el encurtido, los champinhones partidos en rodajas y dejar freir un poco. Por ultimo agregar el atun,  la salsa de tomate y las aceitunas partidas en rodajas.  Por ultimo diluir la maicena en medio frasco del jugo del encurtido, mezclarlo todo y dejar que espese.  Dejarlo enfriar y conservarlo en la nevera en un frasco de vidrio.  Servir con galletas saltinas, pan arabe o tostadas de pan.